Patatas a lo pobre

Aquí muestro una receta de la posguerra Española de los años 40, fueron años de pobreza por los destrozos de la guerra, el aislamiento internacional de España y porque el gobierno franquista pretendía que el país fuera autosuficiente.

La corrupción existente y el estraperlo (el mercado negro) empeoraron la situación. Pese a las cartillas de  racionamiento, la mayor parte de la población pasaba hambre.
Esta receta era típica por lo fácil de cultivar las patatas y cebollas. Además de ser deliciosas y fáciles de cocinar, las patatas con cebolla y vinagre era un plato bastante nutritivo.

Ingredientes:

-2 Patatas 
-1 Cebolla 
-Perejil fresco 
-Vinagre 
-Pimienta  
-Aceite de oliva 
-Sal.
Adjunto una foto de como quedo el plato.