Pollo encebollado con cerveza

Hoy preparo un  Pollo encebollado con cerveza.

Lo primero que hay que hacer es cortar el medio pollo en cuatro trozos.

También cortaremos las 2 cebollas en juliana.

Una vez todo preparado, en una sartén con un chorro de aceite de oliva,(poco mas de medio fuego)

añadimos el pollo sal-pimentado, y lo doramos un poco.

Pasado 10 minutos 5 x cara, le añadimos la cebolla y las especias a nuestro gusto.

Pasado otros 7 minutos tapado, ahora le añadimos la cerveza, y bajamos el fuego a la mitad.

Pasado otros 20 minutos mas y darle la vuelta cada 10 minutos, ya lo tendremos listo.

Video preparación:

Ingredientes:

1/2 Pollo -2 Cebollas -Cerveza -Curry -Hierbas provenzales -1 Pastilla de pollo -Pimienta negra -Azúcar moreno -Aceite de oliva -Sal.

Tiempo: 45/50 minutos

Foto plato:

Tortilla de macarrones con atún

Hoy voy a preparar una tortilla de macarrones con atún.

Cuando ya tengamos todos los ingredientes preparados, en una sartén con un chorro de aceite de oliva , añadimos la cebolla cortada.

Pasados unos 5 minutos cuando la cebolla comience a dorarse, le añadimos el atún y el vaso de macarrones, (1 Vaso de macarrones = 2 vasos de agua) también le añadimos el orégano (opcional) y 2 pizcas de sal. ( Algusto)

Cuando los macarrones absorban todo el agua, lo mezclaremos con los huevos, una vez mezclado en otra sartén que no se enganche, verteremos los macarrones mezclados con los huevos, y esperamos para darle la primera vuelta.

Pasado unos minutos y de ir dándole forma, le daremos la primera vuelta, y así aremos hasta que la tengamos a nuestro gusto.

Tras varias vueltas (yo le di 3 por cara) ya la tendremos lista.

Video preparacion:

Ingredientes:

4 Huevos -2 latas de atún -1 Cebolla -1 Vaso de macarrones -Orégano (opcional) -Aceite de oliva -Sal.

Fotos Tortilla:

Macarrones con ternera

Después de hacer la cuaresma sin comer nada de carne, hoy voy a preparar unos ricos macarrones con ternera.

Lo primero que hay que hacer es cortar la cebolla y la ternera.

En una sartén con un chorro de aceite de oliva, cuando el aceite este caliente, a un poco mas de medio fuego, añadimos primero la cebolla.

Pasados unos minutos cuando comience a dorarse la cebolla añadimos la ternera y una pizca de sal.

Cuando la ternera ya este un poco hecha, le añadimos el vaso de macarrones.

(1 Vaso de macarrones = 2 Vasos de agua)

También le añadiremos el tomate triturado, una pizca de azúcar para quitar un poco el acidez del tomate, otra pizca de sal y el orégano.

(Al gusto)

Cuando los macarrones ya absorban la mayor parte de agua y tomate ya los tendremos listos.

:)

Video preparación:

Ingredientes:

1 Vaso macarrones -1 Trozo de ternera -1/2 cebolla  -Tomate triturado -Orégano -Azúcar -Aceite de oliva  -Sal

(Queso rallado opcional)

Fotos plato:

Tortilla de ajo y cebolla

Despues de mucho sin preparar una tortilla hoy preparo una tortilla de ajo y cebolla.

Lo primero que haremos sera pelar los ajos y la cebolla, y cortarlos como mas nos guste.

Una vez preparado lo añadiremos en la sartén a medio fuego, y lo moveremos de vez en cuando hasta que se doren.

(Ojo que no se queme el ajo, cuando se quema da un gusto muy fuerte.)

Cuando comiencen a dorarse, lo mezclaremos con los huevos.

(4huevos= 4Pizcas de sal)

Una vez mezclado lo volveremos a verter en la sartén, y esperaremos para darle la primera vuelta.

Después de ir dandole forma, cuando veamos que ya se puede, le daremos la primera vuelta, y asi haremos hasta que este en nuestro gusto.

Tras varias vueltas ya la tendremos lista.

Video preparación:

Ingredientes:

4 Huevos -4 Dientes de ajo -1 Cebolla -Aceite de oliva -Sal.

Tiempo 20 minutos.

Fotos Platos:

Espaguetis Básicos

Hoy preparo unos espaguetis básicos de la forma mas sencilla y que a los "peques" y no tan "peques" les encantara.

Lo primero que hacemos es hervir los espaguetis, y mientras rallamos la cebolla.

Pasado 10 minutos, sacaremos los espaguetis y los enfriamos.

En la misma olla con el fuego bajo, añadimos la margarina y dejamos que se funda.

Cuando se funda añadimos la cebolla rallada.

Pasado unos 5 minutos añadimos el tomate frito.

Pasado otros minutos añadimos los espaguetis y lo mezclaremos bien con la salsa.

Después de mezclaros bien y dejarlos entre 5-10 minutos y de mover varias veces ya los tendremos listos.

Yo al terminar le añado un poco de queso rallado.

Vídeo preparación:

Ingredientes:

Espaguetis -1/2 Cebolla-Margarina vegetal -Tomate frito -Sal.

Fotos Plato:

Berenjenas rellenas

Comenzaremos como el otro día, en una olla con el agua hirviendo añadimos la berenjena, pasado 10 minutos ,la sacaremos la partimos por la mitad y la vaciamos con un vaciador.

Los trozos de berenjena los cortaremos esta vez en trozos finos, y los reservaremos.

En una sartén, con un buen chorro de aceite de oliva, cuando este caliente le añadimos la cebolla, zanahoria y el apio (todo rallado) lo moveremos durante unos minutos y le añadimos la berenjena.

Pasado otros minutos casi sin parar de mover, le añadimos ahora el atún, al poco el arroz y el vino blanco. 

Cuando el vino reduzca, que reduce rápido, le añadimos los 3 vasos de agua y también las especias. (al gusto)

Después de yo añadirle medio "vasito" mas de agua y una pizca mas de sal, cuando el arroz ya absorba casi todo el agua, y de probarlo y encontrarlo bueno.

Ahora las rellenamos y yo le añado queso rallado (4Quesos) y también un poco de orégano y un "chorrito" de aceite de oliva.

Las meteremos en el horno pre-calentado a 200ºC a media altura, y fuego arriba y abajo.

Pasado 10-11 minutos (depende gustos) ya las tendremos listas.

Vídeo preparación:

Ingredientes:

1 Berenjena -1/2 Cebolla -1/2 Zanahoria -Apio

-Atún -Arroz -4 Quesos (rallado)

-Curry -Pimienta -Orégano -Vino blanco -Aceite de oliva -Sal.

Tiempo:45m - 1h

Foto plato:

Berenjenas con Atún

Lo primero que hay que hacer es poner una olla con agua hirviendo.

Cuando el agua hierva añadimos la berenjena, y pasado 10 minutos justos, hirviendo a tope,

la sacaremos y la cortamos por la mitad, (Yo la corte en cuatro y le saque la "piel" a tiras)

En una sartén, añadimos un chorro de aceite de oliva, cuando el aceite este caliente, añadimos el ajo y la cebolla rallados con un rallador.

Cuando la cebolla y el ajo comience a dorarse, le añadiremos la berenjena cortada, (yo la corte a trozos un poco gruesos) (si lo deseas puedes córtala a tiras finas) también le añadiremos las especias al gusto.

Pasado unos 5 minutos y de mover con frecuencia, le añadiremos el vino blanco y el atún.

Pasado otros 6 minutos mas y de mover con frecuencia ya lo tendremos listo.

Vídeo preparación:

Ingredientes:

1 Berenjena -Atún -Cebolla -Ajo -Perejil -Pimienta negral -"Vasito" de vino blanco -Aceite de oliva -Sal.

Tiempo preparación: 25-30 minutos.

Foto plato:

Calsots Calçots al Horno

Los Calsots/Calçots la forma mas tradicional de prepararlos es en parrilla a fuego vivo, 

pero no tod@s tenemos en casa una barbacoa o parrillas al aire.

Para prepararlos en el horno, primero cortaremos y limpiaremos 

la tierra de los calsots/calçots, y con un trapo limpio, o servilletas de papel los secaremos.

En la bandeja del horno, añadiremos un poco de sal, y colocaremos los calsots/calçots en la bandeja, una ve todos puestos le añadiremos una pizca de sal y un chorro de aceite de oliva.

Lo meteremos en el horno ya pre-calentado a 225ºC/250ºC con fuego arriba y abajo, y situaremos la 

bandeja a media altura.

Pasado los primeros 20 minutos les daremos la vuelta.

Y pasado 20 minutos mas ya estarán listos.

Vídeo preparación:

Ingredientes:

Calsots/Calçots -Aceite de oliva -Sal.

Fotos:

Espaguetis en tinta de sepia con Gambas

Hoy preparo unos Espaguetis en tinta de sepia con gambas y champiñones.

Lo primero que hay que hacer es cocer los espaguetis, estos al estar en tinta de sepia 

el tiempo de cocción es un poco superior a los normales.

Yo los deje entre 12-15 minutos, cuando los probé y me gustaron ya los saque y enfrié para parar la cocción.

En una sartén, con un buen chorro de aceite de oliva, cuando este caliente añadiremos el ajo rallado, lo movemos un poco y añadiremos los champiñones de lata ya laminados, lo moveremos otro poco y le añadimos las gambas y las especias.

Una vez todo mezclado lo taparemos y moveremos de vez en cuando.

Pasado unos 5-6 minutos (medio fuego+o-) añadiremos los espaguetis y lo mezclaremos bien, y moveremos de vez en cuando.

Pasado otros 6 minutos tapado y mover varias veces ya estarán listos para servir.

:)

Yo al servir el plato le añadí queso parmesano en polvo.

Vídeo preparación: 

Ingredientes:

Espaguetis tinta de sepia -Gambas peladas -5 Dientes de ajo -Champiñones laminados -Perejil -Pimienta  -Queso parmesano (opcional) -Aceite de oliva -Sal.

Fotos:

Lentejas con gambas

Hoy preparo otra receta sin carne roja.

Lo primero que tenemos que hacer es pelar y cortar las patatas, una vez peladas y cortadas, la pondremos en una "ollita" para que se cuezan.

Cuando ya tengamos las patatas listas, en una sartén a medio fuego, añadiremos el ajo rallado, cuando el ajo comienza a dorarse, le añadimos las gambas y las especias. Pasado unos minutos añadimos el tomate triturado, y a continuación cuando el tomate ya este bien caliente le añadimos las lentejas y las patatas,(Lo mezclamos bien) pasado unos 5-6 minutos ya lo tendremos listo.

Vídeo de preparación:

Ingredientes:

1 Bote de lentejas -4 Dientes de ajo -Gambas cocidas -2 Patatas -Tomate triturado -Especias Curry -Perejil -Pimienta-Aceite de oliva -Sal.

Foto plato:

Macarrones al ajillo

Hoy preparo unos Macarrones al ajillo.

Es una receta muy sencilla de preparar, lo único que hay que vigilar

es la temperatura cuando fundimos la margarina y preparamos la salsa,

ya que la margarina no aguanta tanta temperatura como el aceite.

La preparación es muy sencilla, primero hervimos los macarrones 

y luego preparamos la salsa.

Rallamos bien los 7 dientes de ajo,  (si deseas menos pues menos...) y una vez rallado, lo añadiremos en la margarina fundida a medio fuego, pasado unos minutos añadiremos el perejil 

y el orégano, a continuación añadimos los macarrones, lo mezclaremos todo bien y los dejaremos unos minutos en el fuego. Pasado los minutos deseados ya los tendremos listos. 

Vídeo preparación:

Ingredientes:

1 Vaso macarrones -7 Dientes de ajo -Queso parmesano (Opcional) -Margarina -Perejil -Orégano  -Sal.

Fotos: 

Pizza con Gambas

Acaba de entrar la cuaresma, yo  no sigo a ninguna iglesia, pero si creo fielmente en Dios.

Yo personalmente, esos 40-46 días no como carne roja, y si mucha verdura y pescado.

((No lo ponen en ningún sitio pero yo lo hago. XD))

I tengo que pensar que prepararme para comer para no caer en la rutina de comer lo mismo cada día.

Hoy preparo una pizza con gambas, muy rápida de preparar y siempre

nos saca del "apurito" de no saber que comer.

Yo opte por masa congelada, que son paquetes de 4 y te ahorran mucha faena y tiempo a la hora de preparar una pizza, pero por supuesto no puedes comparar una masa casera con una de producción, y el tiempo de preparación tampoco.. :)

Vídeo preparación:

Ingredientes:

-1 Base de pizza -Tomate triturado -5 Aceitunas negras -5 Aceitunas rellenas de Anchoa -2 Lonchas de piña -Queso emmental rayado -Maíz -Orégano -Aceite de oliva virgen extra -Azúcar -Sal,

Foto: